Las Vegas ! Je n'ai toujours pas digéré les cinq US Dolars que j'ai perdus en cinq minutes dans un casino en 1973 ... C'était tout mon budget d'étudiant et j'ai bien fait de ne pas risquer davantage. Mais, en total manque de charité chrétienne et de compassion, je me suis amusé à voir au petit matin devant les casinos des dames pleurant, assises par terre en robes longues de soirée, qui avaient perdu gros au jeu !<br /> <br /> Je déteste les jeux d'argent, que voulez-vous, c'est génétique ...<br /> <br /> Pierre.

Pierre, un de ces quatre matins, je m'inviterai à déjeuner chez vous !<br /> LR

Pour un peu de fraîcheur, la recette de la terrine concombres crevettes.<br /> <br /> Pour 6 personnes :<br /> <br /> - préparation 20 mn<br /> - cuisson 5 mn<br /> - réfrigération 1 h + 12 h<br /> <br /> - 500 g de crevettes cuites décortiquées<br /> - 1 concombre, une orange non traitée<br /> - 1/2 bouquet d'aneth<br /> - 15 cl de crème fleurette + 30 cl de fumet de poisson<br /> - 8 feuilles de gélatine + sel et poivre<br /> <br /> - La veille, trempez les feuilles de gélatine dans une assiette d'eau froide. Lavez et séchez l'orange. Prélevez les zestes à l'économe, filmez les et réservez-les au réfrigérateur. Puis pressez le fruit. Dans une casserole, portez à frémissement le fumet de poisson. FiIltrez-le puis dilluez-y la gélatine essorée. Laissez tiédir, versez-y le jus d'orange et mélangez. placez au réfrigérateur 1 heure environ jusqu'à ce que la gelée épaississe sans prendre complètement.<br /> <br /> - Réservez 12 crevettes et mixez celles restantes. Poivrez (personnellement, j'ajoute du cinq parfums asiatique et une petite pincée de piment d'Espelette. Dans un grand bol, salez la crème et montez là en chantilly. Mettez de côté la moitié et incorporez délicatement au les crevette mixées et entières..<br /> <br /> - Rincez, éponger puis effeuillez l'aneth. Réservez quelques pluches pour le dressage et ciselez le reste. Pelez puis épépinez le concombre. Coupez en petit morceau la chair puis mixer- la avec le reste de la chantilly aux crevettes.et l'aromate ciselé.<br /> <br /> - Dans le fond et sur les parois d'une terrine, répartissez un peu de gelée, étalez-y la mousse de crevettes puis celle de concombre. Recouvrer de la gelée restante. Placez une nuit au réfrigérateur.<br /> <br /> - Le jour-même, démoulez la terrine en trempant rapidement dans l'eau chaude. Emincez le zeste d'orange et décorez-en le plat avec de l'aneth réservé. Servez avec une salade de cresson, et éventuellement un peu de crème double.<br /> <br /> Vin conseillé : Touraine blanc.<br /> <br /> Pierre.

Joyeux anniversaire à Frank et excellente journée à tous !<br /> <br /> Misère, il va faire une brave chaleur aujourd'hui ... On nous annonce du 39° C à Chartres, du 40° C à Paris. Je plains les Chartrains de mon entourage qui doivent aller travailler à Paris (dont M. PDF, mais il a des bureaux climatisés, heureusement).<br /> <br /> Pierre.

Bonjour tout le monde !<br /> Aujourd'hui, c'est au tour des chiens d'aller se baigner : Espinouse !<br /> LR