LR 02/03/2019 17:41

Un remède bio ??
De quoi s'agit-il ?
Le bio est on ne peut plus à la mode aujourd'hui : même mon supermarché a changé ses rayons pour leur laisser plus de place.
LR

SebCaro 02/03/2019 16:41

Oui Pierre, le livre est arrivé hier.
Une question par rapport à mon appareil : je n'ai qu'une cuve et pas de panier. Est-ce important ?
Le miel pollen et gelée royale continue à travailler dans la jambe de Sébastien d'une façon impressionnante. J'espère de tout cœur qu'à la fin du mois de mars il n'y aura plus de plaie !
Merci Pierre.

Caro.

Ewondo 02/03/2019 15:54

Avec modération peut-être pour le carême :

Mangez du chocolat, vous serez plus performant au bureau!

Par Thuy-Diep Nguyen le 01.03.2019 à 15h47
Doper votre énergie, votre humeur, votre concentration, vos performances...et votre plaisir. Grignoter (modérément) du chocolat au bureau a plein de vertus. Alors la prochaine fois que vous voulez envoyer balader un dossier, un collègue - ou votre boss - mangez plutôt un carré de chocolat!

Pour travailler mieux, mangez du chocolat

Grignoter du chocolat peut améliorer votre productivité

A Challenges – du moins de ce côté-ci de l’open space, où fines gueules et coups de gueules se mêlent joyeusement– cela démarre toujours par le bruit d’un froissement d’emballage. Vers 15 heures, le plus souvent - parfois dès le matin les jours de rush. L’empressement à déchirer le papier témoigne d’ailleurs du degré de nervosité du comparse. C’est l’heure de l’irrépressible envie (ou besoin) de chocolat. Ce petit coup de pouce indispensable pour faire une pause ou boucler un article. Quelques grammes de finesse dans un monde de brutes, comme dit la pub (Lindt)…. Avec ou sans café. Avec ou sans culpabilité ?

Facile à manger, à conserver et à partager, le chocolat compte parmi les grignotages préférés au bureau. Pas de gras sur les doigts ou de nuisance sonore comme avec le paquet de chips. Beaucoup plus réconfortant que le yaourt sans sucre. Mais le(s) carré(s) de trop, faut-il s’en inquiéter ? Pas forcément si l’on en croit les nutritionnistes. Si le chocolat est en effet un aliment très énergétique – environ 450 Kcal par tablette de 100 grammes (52 calories par 100 g pour une pomme), soit l’équivalent de 25 % de nos besoins caloriques journaliers – il présente aussi de nombreuses qualités qui peuvent booster votre performance et bien-être au boulot.

Efficace contre le stress et la fatigue

Sa teneur en magnésium tout d’abord : une demi-tablette de chocolat noir contient quelque 110 mg de magnésium – jusqu’à quatre fois plus qu’un biscuit sec ! De quoi aider à diminuer le stress, l’anxiété et la fatigue, tout en améliorant la capacité à se concentrer. Il contient aussi des précurseurs de la sérotonine, l’une des hormones dites "du bonheur", pouvant réguler l’humeur. Au collègue ronchon offrez donc un carré de chocolat !

Plus généralement, le chocolat est un aliment riche en flavonoïdes, des antioxydants puissants, utiles pour lutter contre certaines pathologies métaboliques comme le cholestérol et le vieillissement. Sa teneur en polyphénols, par ailleurs très présents dans les fruits et légumes, renforce la barrière intestinale ce qui peut contribuer à doper les défenses immunitaires, tandis que sa richesse en fibres facilite le transit intestinal et aide à lutter contre la constipation – deux maux facilement aggravés par la sédentarité de la vie de bureau.

Synonyme de bien-être

"Du magnésium pour aider à limiter le stress et la fatigue, des composants pour être de meilleure humeur… le chocolat a des qualités, mais la quantité ingérée doit être mesurée pour ne pas se retrouver avec des consommations très énergétiques, prévient toutefois le Docteur Thierry Hanh. Associé à du végétal, il permet de renforcer l’apport en antioxydants et en fibres." Ce nutritionniste a récemment concocté avec Nicolas Cloiseau, meilleur ouvrier de France et maître chocolatier de la Maison du Chocolat, un coffret de ganaches "Bien-être". "Pas question de céder à la mode du light, raconte le chocolatier. Nous sommes partis d’une feuille blanche en créant des ganaches sans matières grasses animales (beurre et crème) ni sucres raffinés (remplacés par du miel et du sirop d’érable), que nous avons associées à des saveurs nouvelles ayant leurs propres vertus nutritionnelles." Du cacao marié à de la grenade pour ses pouvoirs antioxydants ; à la graine de courge pour sa teneur en polyphénols et magnésium ; à la mangue pour son apport en vitamines A et C et en fibres… Aujourd’hui en rupture de stock, de nouveaux coffrets vont sortir au printemps.

Des barres de chocolat dans un magasin de la chaîne Ritter à Berlin, photographiées le 12 décembre 2013

L'éternel dilemme: noir ou au lait?
Reste une question existentielle, qui déchire les gourmands – et notre rédaction - : chocolat noir ou chocolat au lait ? "Les puristes préfèrent les notes de chocolat pures du noir pour mieux apprécier les différents arômes en fonction de la teneur de cacao. Pour d’autres, le chocolat au lait atténue le goût de l’amertume de certains chocolats, note Thierry Hanh. Du point de vue nutritionnel, le noir est un peu moins calorique que le lait [environ 530 Kcal pour 100g, NDLR], mais la différence n’est pas assez significative pour en faire une recommandation de l’un par rapport à l’autre."

A consommer avant tout avec bonheur, donc, plus qu’avec modération ? Toutes les natures, hélas, ne sont pas égales devant le chocolat. En témoigne Nicolas Cloiseau, physique plutôt sec, qui avoue en manger jusqu’à sept kilos par mois ! "Un ou deux carrés de chocolat par jour ne sont pas à proscrire, dit Thierry Hanh. Le moment choisi doit être comme un rendez-vous avec soi-même, un moment de partage égoïste, ou un partage avec d’autres personnes permettant l’échange de sensations gustatives. Quelques carrés apportent des minéraux, des antioxydants et des fibres mélangés à une historique ancestrale et mythique qui n’a pas d’égale."

Pierre.

LR 02/03/2019 15:32

Eh bien, Pierre, pour un peu vous nous dégoûteriez de manger du poisson ! C'est pourtant ce que je préfère. En Norvège, nous avons fait une orgie de saumon !
LR

Adeodat 02/03/2019 15:09

Bon anniversaire au chasseur !

Madame Zouave 02/03/2019 12:52

Bon anniversaire au Jardinier-Chasseur !

Bonne journée à tous

Madame Zouave

Ewondo 02/03/2019 12:19

Mot Spirituel de l'abbé Forestier :

Samedi 2 mars : De la sainte Vierge au samedi

L'histoire liturgique nous apprend que le carême à été institué en premier lieu pour préparer les catéchumènes au baptême. Imaginez un peu cela : Dans les premiers temps de l'Eglise, on voyait arriver chaque année de nombreux païens qui voulaient devenir chrétiens. Quelle ambiance spirituelle !

Alors pendant tout le carême on les réunissait presque quotidiennement pour les préparer à cette nuit de Pâques où ils seraient baptisés. Nos missels, de liturgie romaine, nous indiquent souvent quelle était l'église à Rome (qu'on appelait la station) où se faisait chaque jour de carême ce rassemblement de tous les chrétiens... On priait pour eux, on les enseignait, on faisait des exorcismes aussi.. Et tout le monde était concerné, l'évêque en tête, le clergé et les fidèles aussi...

Comme elle est touchante cette sollicitude maternelle de l'Eglise ! Comme nous devrions prier pour les non-baptisés, pour qu'ils reçoivent la lumière et l'appel de Dieu... Aujourd'hui où on approcha les 50% d'enfants non baptisés dans notre France, quelle grande intention missionnaire !

Pratique : Une prière pour que les enfants non baptisés reçoivent cette grâce.

Ewondo 02/03/2019 11:46

Excellente journée à toute la Banquise et bon anniversaire au Jardinier Chasseur !

Miam, de l'huile de foie de morue ! Quand j'étais gamin, un petit copain qui avait des problèmes de rachitisme devaot en prendre tous les matins une cuillère à soupe et quotidiennement c'était la crise !

Quand j'ai logé un mois chez eux, au petit déjeuner ke prenais en douce son huile de foie de morue ... j'en rafollais mais un jour leur cuisinier nous a surpris et nous avons eu droit à une b*lle engueulade !

Aujourd'hui je prends souvent du foie de morue (Norvège ou Danemark) avec juste du citron vert et des tomates cerises ou/et petits cubes de concombre.

Pierre (gastronome).

SebCaro 02/03/2019 09:12

Bonne journée à toute la Banquise et joyeux anniversaire à mon oncle !

J'ai la vidéo du croisement des bateaux : c'est très impressionnant.

Le foie de morue j'en raffole. Pour l'huile seule, je ne sais pas.

Pierre : je vous ai envoyé un texto sur votre portable mais je me demande si vous l'avez reçu ?

Caro.

Sic transit 02/03/2019 08:51

Bon anniversaire au chasseur !

J'aime beaucoup le foie de morue, qui était au menu d'hier, comme souvent.

Adeodat 02/03/2019 07:21

erreur de touche…

SANCTORAL

LES SAINTS MARTYRS D'ITALIE sous les Lombards, au VI ème siècle en l'an 579. Ces barbares venus de la Scandinavie (pardon Dame LR) s'établirent d'abord en Autriche et en Bavière puis envahirent l'Italie septentrionale.

SAINT SIMPLICE, pape l'an 483.

SAINT CEADDE ou SAINT CHAD, évêque de Litchfield, l'an 673. Frère de Saint Cedd évêque de Londres.

SAINT JOAVAN ou SAINT JOEVIN, évêque, disciple de Saint Paul de Léon. Natif de Grande Bretagne il passa en Armorique avec lui et vécu dans le pays d'Ack puis dans l'île de Baz. Milieu du VI ème siècle.

SAINT MARNAN, évêque. + 620. Autrefois son chef était vénéré à Moravia. Il est patron titulaire de l'église d'Aberkerdure sur la Duvern.

VENERABLE CHARLES-LE-BON comte de Flandre. Fils de Saint Canut roi du Danemark et d'Alise de Flandre. Assassiné en 1124. L'évêque de Bruges fit mettre sa châsse dans la chapelle de la Sainte Vierge. Depuis 1610 le jour de sa fête, la messe de la Sainte Trinité est chantée en son honneur.

SAINTE ANGELE de la Croix, fondatrice de l'Institut des Soeurs de la Compagnie de la Croix. + 1932.

BIENHEUREUX ENGELMAR Unzeitig, martyr surnommé 'l'ange de Dachau' + 1945.

VENERABLE GIOVANNA Meneghini, fondatrice des Soeurs Ursulines du Coeur Sacré de Marie. + 1918.

VENERABLE JAN Pietraszko, évêque polonais + 1988.

SAINT NICOLAS Planas prêtre orthodoxe grec + 1932

Adeodat 02/03/2019 06:51

L'huile de foie de morue à nourrit mon enfance ! Que de souvenirs, pas toujours très "gouteux", mais il fallait y passer, c'était incontournable !

SANCTORAL

Philomène 02/03/2019 06:36

Bonjour à toute la Banquise, bonjour chère Dame LR ! merci de nous faire participer aux péripéties de votre croisière..... pour l'huile de foie de morue je vous cpmprends -
Aujourd’hui c,est aussi l'anniversaire du Pape Pie XII né le 2 mars 1876 et toujours vivant dans les coeurs de ceux qui l'aime -
Belle journée à tous !

Philomène