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28 novembre 2019 4 28 /11 /novembre /2019 05:42
Happy Thanksgiving

à  Augustin et Kathleen, à ma famille et à

 

mes amis américains .

 

 

 

 

Joyeux anniversaire à Louis-Marie qui

 

va souffler ses 10 bougies .

Happy Thanksgiving

De gros bisous .cheeky

 

( sur ce gâteau il y a plus de bougies, mais ça

ne fait rien ).cool

 

 

 

 

 

 

Bonne journée à tous .

 

 

Prenez soin de vous et des vôtres !

 

 

 

Mirabelle

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commentaires

Madame Zouave 28/11/2019 23:32

Happy thanksgiving to Dame Kathleen and Augustin ..... avec le décalage horaire, je suis toujours dans les temps ;-)

Joyeux 10e anniversaire à Louis-Marie

Madame Zouave

Adeodat 28/11/2019 18:39

Au Mexique la dinde s'appelle Guajolote ou pour les hispanisants pavo. Le pavo-real étant le paon de chez nous

Adeodat

Ewondo 28/11/2019 19:03

Je rectifie donc "perù" en Amérique du Sud et non en Meso Amérique.

Pierre.

Adeodat 28/11/2019 18:36

Bon anniversaire aux américains. S'il n'y a plus de bougies, pourquoi sont-elles toutes sur le gâteau ?

Bon, je sors aussi

Adeodat

Ewondo 28/11/2019 18:17

La dinde originaire d'Amérique du Nord jusqu'en mesoamérique tire son nom de "poule d'Inde" en français (la Marquise de Montespan qui affectionnait les tissus imprimés venant d'Indonésie disait " je suis dinde" (d'Inde) ce qui ferait sourire aujourd'hui !

Les anglophones l'appellent "turkey" (Turquie), les Brésiliens et les Latinos Américains "perù" (Pérou), d'où elle n'est pourtant pas originaire. Obélix quant à lui avait surnommé les dindons les "glouglous" ...

Comme quoi les Européens au départ avaient mal identifié son origine ;-)

En se répandant dans le monde et notamment sous certaines lattitudes inter-tropicales, elle a pris des proportions invraisemblables !

Le Sultan de Foumbam avait offert à mon père un dindon et quelques dindes.

En peu d'années, le dindon était devenu spectaculaire ... je me souviens que gamin, je lui criais en patois lorrain " cou rrrouge cou ti" (cou plus rouge que toi") et j'avais droit à des glouglous furieux ;-);-);-)

Lorsqu'il fut cuisiné, il pesait 13 kgs ! Heureusement que nous avions une cuisinière à bois modèle "petit restaurant" avec le four idoine.

Nous étions 15 à table, plus 5 boys. Il en est resté assez pour que chacun des boys puisse en rapporter au village pour leur famille.

À Yaoundé on faisait également les dindons façon coq au vin avec liaison au sang (ni casher ni halal certes). C'est délicieux avec des ignames !

Pierre.

Ewondo 28/11/2019 18:57

Autre recette de volaille : le chapon ... ponpon en galantine.

À Yaoundé nous trouvions des chapons toute l'année provenant du monastère des Trappistes.

Notre cuisinier d'une rare habileté dans la découpe les confectionnait entiers en galantine.

Complètement désossés finement aux mini ciseaux et remplis de farce à galantine, nappés de gelée avec des lamelles de truffes noires, ils présentaient, parfaitement reconstitués, magnifiquement bien sur une table de buffet.

Je me souviens que la première fois où ils furent offerts fut pour le dîner de ma communion solennelle : mon père est arrivé avec un grand couteau et a découpé des tranches de galantine impeccables, membres désossés compris et les invités étaient sidérés !

Exquis en plus, léger parfum de cognac, de fois gras et de feuiles de coriandre ainsi que de truffe ...

Pierre.

Ewondo 28/11/2019 15:30

http://madame.lefigaro.fr/cuisine/nos-10-fiches-recettes-pour-celebrer-thanksgiving-261115-109743?utm_source=app&utm_medium=sms&utm_campaign=fr.playsoft.lefigarov3

Pierre.

Ewondo 28/11/2019 12:43

L'écureuil tape à la fenêtre. C'est très mignon, les écureuils gris américains sont moins farouches que nos écureuils roux d'Europe continentale !

https://www.bright-goals.com/fr/14002/?utm_source=taboola&utm_campaign=3299051&utm_medium=lechorepublicain-androidapp&utm_content=2854173435

Pierre.

SebCaro 28/11/2019 08:46

Bonne journée à toute la Banquise et heureux anniversaire à Louis-Marie. Changement de dizaine, que le temps passe vite !

Belle journée de fête à nos amis des Etats-Unis.

Caro.

Ewondo 28/11/2019 08:45

Pour sourire un ami de jeunesse avait séjourné a Yaoundé dans les années 70 (j'étais en France et Extrême Orient à l'époque).

Diplomates, ses parents recevaient beaucoup ... un soir, dîner buffet. La maîtresse de maison demande au boy qui avait un grand sens de la décoration de ne sortir la charcuterie qu'au dernier moment (il faisait très chaud et ni le beurre ni les sauces d'accompagnement en émulsion auraient tenu longtemps) et lui a précisé que la charcuterie se trouvait au rayon supérieur du réfrigérateur.

Les invités arrivent, la maîtresse de maison s'approche du buffet et constate avec effroi que le grand plat de charcuterie était certes merveilleusement présenté, fleurs de frangipanier, hybiscus etc. Mais que le boy avait disposé ... toute une boîte de suppositoires artistiquement placés en couronne au bord du plat ... les suppositoires étaient au même niveau dans le réfrigérateur ;-) !

Pierre.

Mirabelle 28/11/2019 09:41

Merci cher Pierre, vos histoires me font bien rire .


Mimi

Ewondo 28/11/2019 09:07

Ce que je préfère avec la tête de veau, ce sont les sauces d'accompagnement, ravigote ou gribiche.

Pierre.

Ewondo 28/11/2019 09:03

Un soir de Noël alors que cette fois le dîner etait servi à table, la maîtresse de maison demande au même boy de servir la tête de veau avec du persil dans les narines.

Le boy arrive, place au milieu de la table en décoration la tête de veau habilement desossée et reconstituée habilement par le cuisinier et sert la chair roulée à l'assiette.

Le gag était que le boy s'était mis un petit bouquet de persil dans chaque narine !

Pierre.

Sic transit 28/11/2019 07:20

Bonne journée de fête à Dame Kathleen et à Augustin !
Déjà 10 ans pour Louis-Marie...

Ewondo 28/11/2019 06:56

Blague stupide : comment appelle-t-on une vache sacrée en Inde ?

Une Vache Curry ;-)

Bon, je me sauve !

Pierre.

Ewondo 28/11/2019 07:13

https://fr.m.wikipedia.org/wiki/La_vache_qui_rit

Pour plus de précisions sur ce fromage à pâte fondue, très populaire chez les enfants en France et qui date de la première guerre mondiale, peut-être inconnu aux États-Unis.

Pierre.

(Vache Curry ~ Vache qui Rit).

Ewondo 28/11/2019 06:58

Bonne occasion : ce matin, je vais joindre à mes emplettes une cuisse de dinde, curry et lentilles corail.

Pierre.

Ewondo 28/11/2019 06:53

Excellente journée à toute la Banquise et magnifique Thanksgiving à Dame Kathleen et Augustin ainsi qu'à tous les amis des États-Unis !

Pierre.

LR 28/11/2019 06:19

Très amical bonjour à nos amis américains !
Joyeux anniversaire à Louis-Marie, presque un jeune homme !!
S'il ne pleut pas, travail au potager aujourd'hui : il faut nettoyer et arracher toutes les plantes qui ont fini leur travail de l'année.
LR

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