La fondue bourguignone

20 janvier 2009 2 20 /01 /janvier /2009 06:40

était très bonne , mais sur les conseils de monsieur l'abbé Vella,nous l'avons faite "façon vigneronne". Nous avons été conquis par cette recette.

Pensez vous qu'il serait interressant d'échanger des recettes sur la banquise?

Bonne journée à tous.

In Christo

Mirabelle

Partager cet article

Repost0

Publié par : Mortimer
commenter cet article …

commentaires

Philomène-Francine

20/01/2009 15:32

Chère Marie-L. voici une recette de navettes provençales : Ingrédient pour 4 personnes: - 500 g de farine - 200 g de sucre en poudre - 75 g de beurre - 3 œufs - le zeste d'un citron - 1 càs d'eau de fleur d'oranger - 1/2 verre d'eau - sel Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 mn + 2 heures de repos Temps de cuisson : 15 mn Cout : économique 1) faites ramollir le beurre 2) mettre la farine en fontaine dans un saladier, ajouter le sucre, les oeufs, le beurre ramolli, l'eau de fleur d'oranger, le zeste du citron, l'eau et une pincée de sel, mélanger bien, la pâte doit être lisse 3) rouler la pate pour former des boudins, détailler la en médaillon un peu épais 4) disposer les médaillons sur une plaque huilé, incisez chaque navette au milieu, dans le sens de la longueur. 5) laisser reposer 2 heures 6) dorer les navettes avec avec un mélange de jaune d'oeuf, 1 cuillere à soupe d'eau et une pincée de sucre 7) enfourner 15 mn TH 6 180°

Répondre

Marie-L.

20/01/2009 15:18

Bonjour, Excellente idée Mirabelle,et mille excuses pour ne pas avoir répondu correctement à votre demande sur la fondue(je m'en suis aperçue après coup):vous demandiez dez sauces et j'ai répondu sur la préparation de la viande! Lu trop vite! Qui a la recette des navettes provençales ? En échange, je peux vous donner la recette de la navette albigeoise ( rien à voir avec les premières mais délicieux).

Répondre

Philomène-Francine

20/01/2009 13:49

BONJOUR ! Chers Mirabelle et Mortimer ... et MERCI pour vos voeux de nouvelle année ! Je viens de découvrir à l'instant votre blog, et c'est une heureuse surprise ! Très très heureuse de vous avoir retrouvés sur le net ! Philomène-Francine

Répondre

elsasser

20/01/2009 11:42

Pourquoi pas ! Je pourrais commencer par la recette du BAECKHOFFE, par exemple !!!!!!!

Répondre

camarguais

20/01/2009 11:37

connaissez-vous la fabrication de la poutargue.la vraie,celle de Martigues? si vous êtes sages je vous l'expliquerai ainsi que celle des mélets.

Répondre

Anonymette

20/01/2009 11:13

Excellente idée !