Apéritif : Pousse Rapière ( cocktail pétillant traditionnel gersois)
Pruneaux enrobés de ventrèche grillée.
Petits toasts aux rillettes de canard.
Entrée : Duo de foies gras entiers cuit à l'Armagnac et mi-cuit aux cinq épices.
Plat de viande : Emincé de magret de canard gras au piment d'Espelette saisi au Floc de Gascogne rouge.
Pommes de terres cuites au bouillon.
Salade : Mélange de salades fraîches de saison avec citronnette à l'huile d'olive et à l'origan.
Fromage : Tomme de Gascogne au lait cru.
Dessert : Pastis ( ) gascon aux pommes ( tarte aux pommes feuilletée traditionnelle de Gascogne ) .
Vous l'avez deviné ? c'est le menu du repas de la RIB à Castelsarrasin du 14 mai . 
C'est sympa non ?
Pour les z'enfants, ils ont un menu spécifique qui n'a rien à envier à celui des adultes ! 
Alors, si Dieu le veut, à Castelsarrasin le 14 mai 2011 !
Bien à vous tous.
Mortimer 
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