La voici ! la voilà !LA TARTE AU THON Bonne journée à tous.Mortimer

Ze confirme !! Y a qu'à comparer :Ici et ici ...Y a pas, c'est bien le même ...

Quelle joie cher Ewondo de vous voir, et vous êtes bien le même éternel jeune homme aperçu un jour sur une photo avec un attachant petit animal africain dans les bras… Je suis sûre que pour vous Mimi et Morti feront une somptueuse tarte au thon avec sauce au probiotique et brochettes d’ezpadon à la plança… 

Pas fichu que je suis de rédiger correctement un post ! Votre invitation me remplit de joie et je voulais y répondre sur un autre fil plus bas, et bien sûr que j'y serai avant que vous ne veniez en Eure et Loir ! D'autant que j'aurai à Marseille l'hébergement de ma cousine germaine préférée ... (elle est ma seule cousine germaine, donc ma préférée ...)Ewondo (pov'nouille ... à propos, les nouilles à l'alsacienne, c'est bon aussi, quand on fait frire des touts petits morceaux de nouilles crues concassées dans du beurre et quand elles sont bien dorées, on les verse sur les nouilles cuites à l'eau salée par un cube de volaille délicatement poivrées ...). Ma grand'tante, dame Kauffmann dont le mari était aussi de Turkheim les faisait ainsi ! OK, c'est pas très Carême, donc pour les temps d'après Pâques ...

Merci à vous, chers Mirabelle et Mortimer pour votre invitation, mais en retour une idée :Juste derrière, se trouve la porte intérieure de la chapelle à Maintenon où je me permets de suggérer au moins une dizaine de chapelets ...Ezpadon à la plança ... coup de bol, la photo n'a pas été prise six mois plus tard quand j'étais dégringolé à 53 kg (poids de top model pour un sexagénaire, il y aurait eu erreur de casting ) ...Mais un voyage à Lourdes y a remis de l'ordre !Rendons à tout instant grâces à Notre DameToutes mes prières sont pour vous ce soir, chers Mirabelle et Mortimer.Pierre (très "poisson").

Soupe de légumes à la semoule de petit épeautre , est-ce que ce n'est pas simplissime ?  et un peu de pain beurré !<br />

Mon cher Ewondo !Apres avoir affolé les papilles gustatives de Mirabelle avec votre recette, et du même coup avoir détruit les miennes, je constate que vous essayez avec un gros thon de remplacer mon barbecul par une sardinade ! Mon papa était un marin ! En rendant visite en bretagne à l'un des ses collègues, j'ai découvert le steak de marsouin !J'étais très jeune , mais je vous avoue m'être régalé....On vous attends en août !C'est pas vraiment une obligation pour vous, mais bon ! Choisissez la date qui vous convient et on fait le necessaire.Ce serait un honneur et une immense joie !Prenez soin de vous .Mortimer

Harengs saurs à l'huile d'olive ... Simplissimes pour le carême, encore faut-il trouver les bons produits :- Harengs saurs de qualité (bien gras quand vous tâtez le paquet, ils doivent avoir du moelleux ...),- des oignons violets en bonne quantité, coupés en petits cubes,- des carottes crues (en quantité, elles resteront croquantes après macération),- feuille de laurier, si possible fraîche de votre jardin, herbes de provence, un peu de poivre noir concassé,- filet de citron (actuellement on trouve de la bergamotte, hybride de citron vert et d'orange amère),- le tout dans une verrine et recouvrir de très bonne huile d'olive de provence,- laisser macérer au moins 48 heures.Déguster avec des pommes de terre chaudes qualité vapeur ... c'est "diet" comme on dit (mais est-seulement vendredi de Carême quand on s'en régale ? Vaste question ! ).Permettez-moi ici de vous conter une anecdote récente ... Dans un restaurant japonais (ils y font plein de poisson cru) dont je suis gérant à Rouen, on nous a la semaine dernière, au cours d'une livraison, volé, tenez-vous bien : un thon entier tout frais arrivant de la criée ... 25-30 kg la bestiole ... On en ferait combien de tarte au thon ? Plus que pour une "RIB", certainement ...Mon associé, calme asiatique en principe ... était fou de rage !Bon je sors du blog comme un vieillard en sort (j'ai du la sortir au moins cinq fois celle-là !).Pierre (qui vénère son Saint Patron).  

Saumon cru frais à l'aneth Saumon entier(150gr de filet de saumon par personne)préparer les filets en otant les arêtescuire au gros sel 1/2 h par livre,puis enlever le gros selsoupoudrer de fenouil et laisser reposer 1 nuitenlever le fenouil,découper en fines tranchesPrésenter sur l'assiette avec garniture1/2h avant de servir presser 1/2citonau moment de servir ajouter 1 cuil.bonne cuil. à soupe d'huile d'oliveBonne soirée à Tous

Je me rattraperais un autre jour.Voui ! on ne se fait pas vraiment du souci pour cela !MortiPS: transmettez mes amitiés à qui vous savez, en lui disant surtout de ne pas me répondre , cela pourrai me faire plaisir.....

Comme nous sommes un vendredi de Carême ce soir je me contenterais d'une soupe de légumes .Je me rattraperais un autre jour.

Et vous trouvez cela drôle ?Le Webmestre (désabusé...)

L’idéal pour un vendredi, c’est la choucroute aux œufs.

Arghhh ! Merci de me rappeler que nous sommes vendredi : j'allais oublier, dites donc !!!  Heureusement, les oeufs m'attendent dans le frigo !Voila ce que c'est que de passer sa journée à trier des paperasses, on en perd la notion du temps.  Sniff ...Cath...o, surbookée

Choucroute:<br /> Mossieur Elsasser étant fort occupé ces derniers temps, il nous faudra encore patienter quelques années avant de découvrir les secrets de sa choucroute !<br /> Le Webmestre

Tarte au thon ! C'est pour ce soir !Mais Mirabelle n'est pas là pour vous donner la recette......Enfin c'est très bien pour un vendredi , accompagnée d'une salade craquante à souhait.Bien à vous.Morti