<br /> Wouah c'est du luxe ici le velouté de potiron ! <br /> <br /> Chez nous c'est simplement cuit à l'eau salé, puis mixé dans l'eau de cuisson. La crème fraîche en rab, c'est pour les grands jours ... <br /> <br /> Ben avec des croutons en plus, ils z'aiment bien, mes loulous !<br /> <br /> <br />

<br />  Merci, et si vous me permettez d'ajouter que Cléopâtre, sur ce coup là a eu  le nez fin !<br /> <br /> Allez, suis meuchant ! .<br /> <br /> Pierre (Déporté sur la Banquise ...).<br /> <br /> P.S. : quand j'étais étudiant, considérant avec perplexité un côté sophistiqué et un peu snob du futur pingouin, des copains m'avaient surnommé "sac à puces !". Savez-vous pourquoi ? Parce que<br /> "Pierre Deporte de Clignancourt" (c'est d'un chic ! ) Les parisiens comprendront  <br /> <br /> <br />

<br /> Merci cher ami !<br /> Pour un déporté, vous z'en sortez pas mal .....................<br /> <br /> <br /> Mortimer ( atteint d'un fou rire chronique ............)<br /> <br /> <br />

<br /> <br /> Pendant que Sieur Elsasser et Dame Filelalaine parlent chiffons, je m'empresse de recopier les recettes de Dame Téri et Dame Glycéra ...<br /> <br /> Ce qui m'évoque un grand mystère féminin que nous les hommes avons du mal à comprendre, cet art pour une dame d'être éblouissante dans une soirée mondaine, coiffure, bijoux, robe du soir,<br /> conversation brillante ... et vous la revoyez le lendemain en tablier, un fichu sur la tête, dans sa cuisine en train d'éplucher les larmes aux yeux ses oignons, ses légumes et découper la<br /> viande du ragoût ... J'en ai été témoin direct.<br /> <br /> Hier soir, je relisais une anecdote de Madame Quatorze qui fut tout de même l'épouse, certes morganatique et secrète (secret de polichinelle pour la cour) d'un des souverains les plus puissants<br /> et fastueux de son temps (avec l'empereur Kangxi de Chine). Son extrême simplicité, son humanité et son dévouement en mettant la main à la pâte la rendent très sympathique. La scène se passe<br /> à Saint-Cyr quand la marquise de Maintenon y travaillait à son oeuvre :<br /> <br /> "Les demoiselles, le maîtresses, les converses, tout me vénérait dans cette maison; là seulement, j'étais reine. On prévenait mes désirs, on s'enchantait de mes sourires, on faisait un sort à<br /> tous mes mots, mais sans bassesse. L'ingénuité de l'enfance préservait les trois cent soixante pensionnaires de Saint-Cyr de tomber dans les platitudes de la Cour et je me sentais aussi<br /> tendrement aimée par elles que j'en étais, d'ailleurs idolâtrée et encensée.<br /> J'ose dire que je leur rendais cet amour; rien de ce que je pouvais faire pour leur service ne me semblait rebutant ; quand je passais la journée dans leur compagnie, je fournissais à tout,<br /> cueillant des fleurs pour l'ornement de la chapelle, repassant leur linge, remplaçant à l'impromptu une maîtresse malade ou assistant le médecin dans ses visites. "Les grands trouvent<br /> ordinairement ces tâches-là bien dégoûtantes", me disait parfois la soeur du Pérou d'un air de surprise. "C'est aussi que je ne suis pas grande" lui glissai-je dans l'oreille, "je suis seulement<br /> élevée".<br /> Un jour je passais ainsi l'après-dînée dans la cuisine pour aider les soeurs converses à la préparation du souper ; de là, je devais aller tout droit dans une cérémonie à Versailles où il y<br /> aurait beaucoup de monde. "Mais Madame, s'écrièrent les marmitonnes, vous allez sentir la graisse. - Oui, leur répondis-je en riant, mais on n'osera jamais croire que c'est moi." (L'Allée du Roi<br /> - Françoise Chandernagor).<br /> <br /> Une très grande dame, vraiment.<br /> <br /> UDP Pierre.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

<br /> Ce sera aussi exceptionnel que Mortimer avec une cravate !!!!!<br /> <br /> Vous avez déja fini votre journée ?<br />  <br /> <br /> <br />

<br /> Ouarf !!! <br /> <br /> Z'imazine Elsasser en T shirt ! <br /> <br /> Mortimer ( plié )<br /> <br /> <br />

<br /> Merci Chère Dame Filelalaine de votre attention. Les deux me plaisent, mais je ne sais pas si le noir va bien avec la couleur de mes yeux.<br /> <br /> <br />

<br /> Et oui, c'est possible d'en faire un délice.<br /> Les carottes ne sont aps indispensables, car elles masquent le goût des courges douces.<br /> <br /> Préférez les courges plsu douces, les potimarons pour tous ceux que le potiron irrite aux intestins ou aux reins, car cette plante est un peu trop minéralisée.<br /> <br /> Encore une idée pour le rendre à la fois plus doux, goûteux et tonique, mais utile aux intestins ?<br /> <br /> <br /> AJOUTER<br /> - en début de cuisson, jsuet quand les oignons ont pris couleur :<br /> une ou deux pommes douces<br /> - faire cuire tout doucement, sans trop d'eau<br /> - 10 minutes avant la fin de cuissson mettre un peu de curry, et/ou du curcuma et/ou du gingembre ou galanga.<br /> La crème fraîche tout à la fin, de préférence peu et dans l'assiette.<br /> - persil possible dans l'assiette aussi<br /> <br /> On peut remplacer la crème et le persil par du fromage frais aux herbes.<br /> <br /> Bon ap'<br /> Glycéra<br /> <br /> <br />

<br /> Bonne journée à tous.<br /> Que diriez vous d'une petite recette  de saison,toute simple et très rapide pour les forcenés du boulot et"ceusses" qui sont ou qui seront bientôt en vacances(recette bien connue je sais bien)<br /> <br />  <br />      Le velouté de potiron<br />  <br /> Ingrédients (pour environ 4 pers)<br /> -700g de potiron découpé en gros dés.<br /> -1 oignon haché.<br /> -1l de bouillon de légumes.<br /> -3 cuillères à soupe d'huile.<br /> -10cl de crême fraîche.<br /> -4 pincées de noix de muscade en poudre.<br /> -1 feuille de laurier,sel,poivre.<br />  <br /> -faire chauffer l'huile dans une cocotte,faire dorer en 1er l'oignon haché puis les dés de potiron,sel poivre ,mélangez le tout en laissant dorer 3mn.<br /> -faire chauffer le bouillon de légumes ,le verser dans la cocotte avec noix de muscade,feuille de laurier couvrir et laisser cuire à feu doux environ 25 mn.<br /> -otez la feuille de laurier puis hachez finement le tout avec un mixeur.<br /> -ajoutez la crême fraîche et mélangez<br /> quelques petits croûtons dorés au moment de servir et si vous aimez le potiron c'est bon.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un paysage d'automne pour le plaisir<br /> <br /> <br />

<br /> Bonjour à tous !<br /> Ici il fait beau !<br /> Dites cher Elsasser, j'ai pensé à vous j'ai trouvé des idées pour votre cadeau de Noël ! Par contre j'hésite entre deux modèles :<br /> <br /> <br /> ou bien :<br /> <br /> <br /> Alors vous voulez lequel ???? <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> Oui certes M. Elsasser mais ce n'est pas aussi agréable que votre chère Alsace!!!!! <br /> <br /> <br /> <br />

<br /> Bonne journée à tous.<br /> <br /> Et vous Pistou qui êtes fonctionnaire, comme Mirabelle, n'êtes vous pas toute l'année en vacances ?<br /> <br /> <br />

<br /> VACANCES, VACANCES,  VACANCES cath...o   ne pensez-vous pas faire double emploi!!!! car rien que de vivre en Alsace c'est les VACANCES!!!!!!<br /> <br /> Bonne journée à tous.<br /> <br /> <br />

<br /> On y va, on y va ...<br /> <br /> Suis hyper motivée : jeudi soir, VACANCES !! Chouette alors !!! <br /> <br /> Très bonne journée à tous.<br /> <br /> <br />

<br /> ... Excellente journée à tous !<br /> <br /> <br />

<br /> Allez, une journée de plus !<br /> Hop hop hop les trainards! <br /> <br /> <br />

<br /> Bonne journée à tous sous le regard de Notre Dame .<br /> <br /> Mimi <br /> <br /> <br />