Née dans une famille noble de Côme (Italie), Madeleine Albrici décide d’entrer dans la vie religieuse à vingt ans. Elle est admise parmi les Augustines de Sainte-Andréa à Brunate (Italie). Le couvent compte une vingtaine de religieuses.

Un jour d’hiver, où le froid est glacial, en raison d’une forte chute de neige, les routes deviennent impraticables ; la communauté se retrouve sans nourriture.

La sœur chargée de la cuisine en informe Mère Madeleine. Elle reçoit l'ordre de la bienheureuse de dresser le couvert, comme d'habitude. Madeleine se rend alors à l'église pour prier.

À l’heure du déjeuner, toutes les sœurs s'assoient à leurs places respectives. Mais les corbeilles de pain sont vides et personne n'est dans la cuisine !

Soudain, on frappe à la porte du couvent. La sœur portière se précipite, ouvre la porte, mais ne voit personne. Elle se penche et découvre, posée sur le sol enneigé, une grande corbeille de pain. Un détail la frappe : il n’y a aucune empreinte de pas sur la neige...

Le nombre de fidèles venus vénérer Madeleine après sa mort est si grand que son enterrement doit être retardé de huit jours.

Saint Pie X a confirmé son culte en 1907.

Amie de sainte Thérèse d'Avila, Catherine, née à Naples (Italie) dans une grande famille, mène une vie d'ascèse rigoureuse dès ses huit ans. Après sa première communion, elle voue sa virginité à Dieu.

En 1550, elle se rend en Espagne où elle prend en charge l'éducation de l'infant Charles, futur roi.

Dès lors, elle obtient de Jésus de ne jamais manger de viande ni de poisson, et de se contenter de légumes et d'eau ; certains jours de fête, elle n'absorbe strictement rien. Malgré ses austérités, elle remplit merveilleusement ses fonctions.

Toutefois l'ambiance de la cour lui déplaît. Saint Pierre d'Alcantara l'encourage à se retirer dans un endroit solitaire et, à cet effet, lui désigne un lieu retiré de tout, plus propre à servir de tanière aux bêtes féroces que de demeure à une personne qui venait de quitter la cour. Catherine se fait ermite. Elle a 45 ans.

De 1564 à sa mort en 1577, elle ne prend comme nourriture que l’herbe des champs, quoique il lui arrive fréquemment de ne rien manger pendant des semaines. Plus tard, devenue malade, elle consentit à manger quatre onces de pain grossier  tous les huit jours .

La sainte passa les sept dernières années de sa vie dans une petite grotte creusée à son intention par les Carmes déchaussés.

Sainte Thérèse d'Avila, et l'Eglise toute entière, l'ont proclamée comme une grande sainte.

Surnommé le cardinal de la paix,  Nicolas Albergati, d'abord simple frère chartreux, devient une personnalité de premier plan : il est successivement prieur de la chartreuse de San Girolamo puis responsable des maisons italiennes de l’ordre, évêque de Bologne (1417), nonce en Angleterre (1422) et en France, cardinal (1426), légat à Florence, Milan et Venise.

Au début de 1744, en vue d'une possible béatification, on exhuma les restes de Nicolas. Tous les témoins présents à cette occasion ont rapporté un phénomène inexplicable : dès que le tombeau a été ouvert, un parfum merveilleux fut ressenti ; celui-ci persista dans les heures qui suivirent.

Il n'y eut aucun doute sur l'origine de la fragrance : plus on s'approchait du tombeau, plus le parfum était puissant, et vice-versa.

Le 25 septembre 1744, le pape Benoît XIV autorisa le culte de Nicolas par la bulle Singulare Divinae Providentiae.

Bien que peu de témoignages évoquent des grâces extraordinaires pendant la vie de la bienheureuse allemande Ulrika Nisch, religieuse des Sœurs de la Charité de la Sainte Croix, il est parfaitement établi que celle-ci répandait de son vivant un parfum merveilleux mystérieux.

L'une des religieuses de son couvent, sœur Michelle, a parfaitement senti ces fragrances à plusieurs reprises. « Un jour, dit cette dernière, j'ai dû la frictionner. À partir de ce moment, pendant trois jours, ma main conserva un agréable parfum. J'eus beau me laver consciencieusement les mains, le parfum persistait. »

Les pièces du procès de béatification rapportent d'autres témoignages de cet acabit.

A l'évidence, ces parfums ne pouvaient émaner des autres religieuses. Omniprésents au quatrième étage où dormait la bienheureuse, ils la suivent comme une ombre olfactive, partout où elle se rend. Une autre religieuse, sœur Bonaventure, a fouillé minutieusement sa cellule. Elle n'y découvrit rien du tout, hormis un petit morceau de savon ordinaire !

On n'a jamais réussi à établir les senteurs composant ces parfums, ni même à savoir s'il s'agissait de fragrances florales ou de l'encens.

La sœur Ulrike a été béatifiée le 1er novembre 1987 par saint Jean-Paul II.

Né près de Bergame (Italie), Albert devient membre de l'Ordre de Saint-Dominique en 1256, mais en qualité de tertiaire séculier, tant son humilité l'empêche de postuler à des charges plus importantes. Il effectue des travaux de jardinage pour le couvent des Dominicains de Crémone (Italie).

Un événement extraordinaire s’est produit au moment de son enterrement en mai 1279 : au fur et à mesure que la tombe est creusée dans le cimetière voisin du monastère, la terre se pétrifie d'elle-même, empêchant les fossoyeurs d'accomplir leur tâche.

Ce phénomène est perçu par les témoins comme un signe de la volonté divine ; Albert est finalement inhumé dans le chœur de l’église de la communauté.

Le 9 mai 1748, le pape Benoît XIV a approuvé son culte.

Dès sa jeunesse, Benvenuto Mareni, surnommé le serviteur de tous, né à Recanati (Italie), espère vivre à la manière de son modèle, saint François d'Assise : au service des pauvres et de l'évangile.

Il est accueilli comme laïc dans un couvent franciscain où il occupe les plus humbles fonctions, dans une immense et continuelle ferveur spirituelle. Il est notamment cuisinier ; son dévouement envers ses frères lui valent un grand respect. Sa prière, ininterrompue, et ses extases, nombreuses et impressionnantes, lui valent une réputation de saint.

Un jour, au cours de l’une d'elles, il a une vision magnifique de l’Enfant Jésus qu'il décrira ultérieurement comme un être de chair et de sang, entouré d'une clarté incroyable, au sourire tendre et à la peau souple et chaude. L'apparition vient se placer dans ses bras, remplissant son cœur et son âme d’une félicité immense. Benvenuto quitte ce monde le 5 mai 1269.

Son culte est confirmé en 1796 par le pape Pie VI. Son corps repose dans l’église de San Francesco in Recanati, où il est encore aujourd’hui vénéré par les fidèles.